Le futur du vin

Lorsque des individus négocient des contrats à terme, ils échangent des accords pour obtenir certains niveaux de produits: des produits comme le bétail, l’argent sterling ou l’énergie solaire. Un grand merci à une autre organisation, E-Cep, structurée à New York, il existe un autre produit pour augmenter la liste des contrats à terme: le vin rouge. Commencé par l’équipe des partenaires de Serge Marquié et Sally Wilkinson, E-Cep offre un crack technologique à En primeur, un programme occidental dépassé datant de plusieurs centaines d’années, par lequel les amateurs achètent le vin bien avant sa mise en bouteille. Le marché des produits de base d’E-Cep ouvre ses portes aux clients qui avaient été exclus de la procédure et aide à créer un système de prix plus pratique pour les viticulteurs. Sur le marché des produits de base d’E-Cep, les établissements vinicoles participants publient leurs offres – contenants simples, grandes bouteilles, produits d’embouteillage uniques – dans un magasin de vente au détail en ligne. Les consommateurs repèrent les commandes comme des cravates; le règlement est effectué à l’avance, mais les taxes et les frais de transport sont différés jusqu’à l’introduction du vino – généralement environ un an (ou plus) plus tard. Pourquoi des connexions? Tout simplement parce qu’il est illégal pour les viticulteurs américains de vendre leur vin juste avant sa mise en bouteille. Bien avant E-Cep, le mieux qu’ils pouvaient faire était de maintenir une liste de personnes à entretenir. Cela a fermé certains collectionneurs – des gens comme Marquié, qui avait du mal à investir dans une bouteille de son cabernet Cal préféré de la saison de la naissance de son enfant parce que d’autres œnophiles l’avaient déjà achetée. Fort de deux décennies d’expérience dans la banque de dépenses, il a créé E-Cep comme un moyen efficace de contourner le processus d’inscription en attente et de permettre aux fanatiques de vino d’acquérir des bouteilles d’éleveurs réputés de la Napa Valley tels que Dana Estates, Blankiet Residence, Ovid Napa Valley et Vine Mountain Ranch. Les viticulteurs peuvent utiliser le marché à terme pour déterminer la demande – et donc le coût – de leur vin, ainsi que pour déterminer la fascination du marché pour les nouveaux cépages. « La plateforme est très flexible pour les viticulteurs », affirme-t-il. « Cela leur donne un contrôle total sur le vin qu’ils offrent, exactement combien ils vendent et quand ils l’offrent. »