Italie: un pays de gastronomie

La grandeur de la gastronomie et du vin italiens réside dans son étonnante diversité, due principalement à la diversité du paysage italien. Les sites alpins sont plus proches de tous les temps et coutumes des pays d’Europe du Nord, tandis que la Sicile ainsi que les îles plus petites représentent le cœur de la Méditerranée. Les 2 plus grandes métropoles, Rome et Milan, se renforcent mutuellement dans leur spécificité atavique. Les mers Adriatique et Tyrrhénienne sont des mondes à part. Et nous pouvons continuer ainsi, découvrir des contrastes qui se manifestent aussi sur la table. C’est en fait le véritable attrait de l’Italie. Coteaux mouvants couverts de vignes, villages entourés de champs, églises et châteaux médiévaux, parfums de vin et de truffes dans l’air (en saison). C’est un sentiment de tranquillité combiné à une élégance impressionnante qui imprègne la terre qui s’étend sur les provinces d’Alexandrie, d’Asti et de Cuneo, un microcosme de panoramas dans lequel l’humanité et mère nature vont ensemble depuis des siècles. L’UNESCO a nommé les paysages de vin rouge des Langhe, du Monferrato et du Roero a World Traditions en 2014. Il est classé en six zones particulières dans 29 municipalités différentes : Barolo Langa, le château de Grinzane Cavour, les collines de Barbaresco, Nizza Monferrato et Barbera, Canelli et Asti Spumante, Monferrato d’Infernot. Chacun a sa propre spécificité. Il faut de longues explorations du vignoble, avec des dégustations et des déplacements vers les caves, pour tout découvrir. Promenez-vous dans la nature d’un endroit à l’autre, de l’osterie sans âge aux restaurants étoilés Michelin bien connus de la planète, tous centrés sur la création à proximité, les traditions et les caves à vin de haut niveau. La Garde est un grand lac plutôt que seulement puisqu’il s’agit du plus grand plan d’eau intérieur de France. C’est l’immensité de ses horizons qui surprend les nouveaux visiteurs de la région. Il s’agit en réalité d’une seule et trine qui s’étend sur les provinces de Brescia, Trente et Vérone dans des régions aussi très différentes les unes des autres. Le véritable attrait est de le planifier avec votre esprit et de profiter des modifications constantes, de ses différences (comme une plage en front de mer dans la région réduite ainsi qu’un lac alpin dans la partie supérieure), les vocations variées ainsi que les différentes architecturales. Top Garda, un temple de la voile, était sous la domination autrichienne jusqu’en 1918. Vous trouverez de beaux châteaux Scaliger, certains avec d’anciennes maisons de citron réparées. L’héritage de la République vénitienne « la plus sereine », qui a déterminé pendant près de 400 ans, se faisait sentir partout, dans les structures, dans les noms de lieux ainsi que dans les repas conventionnels avec le poisson du lac comme composant principal. Il existe quelque chose pour tout le monde. Vous pouvez vous aventurer seul au milieu du lac à l’intérieur d’un bateau de pêche ou passer du temps dans les parcs d’attractions bien connus, vous essayer à l’ascension libre ou vous promener sur les promenades illimitées au bord du lac, comme celle de Salò. Garda ne s’ennuie jamais. Dire Venise est suffisant, aucune présentation n’est nécessaire. C’est essentiellement la ville préférée et la plus fréquentée de l’eau potable sur la planète, offrant constamment des vues sans précédent. Mais pour une fois, il semble judicieux d’aller au-delà de San Marco et de partir à la découverte du côté insolite et inattendu de la ville à un rythme plus lent, mieux encore hors saison. Le moyen idéal pour s’aventurer dans le lagon, cette immense étendue d’eau et propriété semi-immergée recouverte d’immobilité et de silence, 100% voyage est à bord de bateaux écologiques équipés d’un moteur électrique. Mais vous pouvez également décider de naviguer sur un bateau de pêche vénitien commun et dynamique appelé bragozzo. Il y a environ cinquante îles lagunaires autour de Venise et plus de la moitié semblent être vers le nord. Murano, célèbre pour ses souffleurs de verre et ses ateliers, Burano, la propriété des pêcheurs ainsi que leurs maisons colorées, Torcello, aimé par Hemingway, utilisant sa basilique millénaire et Certosa entourée de verdure ne sont que quelques-uns des des îles qui attendent d’être réalisées, visitées et chéries pour leur élégance. Nous vous suggérons de vous arrêter pour déjeuner dans une osteria pour tester des plats de fruits de mer typiques du lagon.